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災い転じて福となる?タラと春キャベツのサラダ?

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みどりの日、じゃなかった昭和の日、皆様いかがお過ごしですか?
私は午前中は珍しく気持ちが沈んでいました。
このところ大変だったから、心が疲れちゃったみたいです。
16年前に両親が離婚した時は、父に土下座して、スムーズに離婚できるように頼み、その後寝たきりの祖母を引き取って亡くなるまで2年間介護し、その翌年に躁鬱病のいとこが私に遺書を書いて自殺を図ったときは、すぐに入院させて、この先働けないいとこが退院したあとも生活に困らないように様々な福祉の申請をし、その2年後に一人暮らしの叔母が遺体で発見された時は警察まで遺体を引き取りに行き、そして今度はあの躁鬱病のいとことのトラブルで母名義の土地家屋を失うかもしれない事態となりました。
「もっと穏やかな人生を生きている人も多いのに、なんで私はこうなの!?」
そう思って、へこんでしまいました。

でも午後になると完全に気持ちを持ち直し、普段の私に戻りました(*^o^*)(*^o^*)

お昼ご飯は「ムニエルを作るね」と言って作り始めたのですが…
タラをフライパンに並べてひっくり返したら、あららっ(°□°;)
崩れてしまいました(^_^;)
「まあ、いっか、これは私のにすれば」
ところが、2切れ目も3切れ目も崩れてしまいました(^_^;)
もう、あとがない(-o-;)

「仕方ない、炒めてしまえー!」ポロポロに炒めてみて、それからぼーぜん(ToT)
どうしましょ…
スパニッシュオムレツにしようかな?でも、朝ご飯がスパニッシュオムレツだったし…

味をみたら足りないので、バジリコスパゲティの調味料を加えてみました。すると、「イケる!」

淡白なタラとバジリコが良く合いました(*^o^*)
冷蔵庫を見ると春キャベツがあったので、春キャベツの千切りとバジリコで味をつけたタラと、マヨネーズとイタリアンドレッシングとレモン汁を加えて「タラと春キャベツのサラダ」の出来上がり!

出してみると、意外にもとっても評判が良かったのでビックリ!!
当初の予定とはまったく違うものになったけれど、これぞ「災い転じて福となる」
料理も人生も、簡単に失望することはありませんねo(^-^)o
何が幸いするか、わかりません(^_^)v 

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